鱼鳔

鱼鳔是鲟鱼等大型鱼类的干制鱼鳔。尽管对许多人来说，鱼鳔似乎是一种劣质的鱼产品，但它在华人社会中却被视为美味佳肴。

此外，它还是食品工业中用于制造防水胶的胶原蛋白的良好来源。它的海绵质地使其能够吸收其他成分的味道。

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