几个世纪以来，海参在亚洲和中东国家一直被用作食物来源和药用成分。事实上，人们在太平洋捕捞海参已有 170 多年的历史。这些类似蛞蝓的动物可以新鲜使用，也可以在各种菜肴中干制使用，但干制形式是迄今为止最常用的。
